Maki Mori
Un nigiri bar contemporáneo en Playa del Carmen donde pescado fresco, cortes premium y técnica japonesa se encuentran frente a la energía de Quinta Avenida.
Maki Mori concentra su propuesta en una de las expresiones más puras de la cocina japonesa: buen pescado tratado con precisión. Ubicado entre las calles 38 y 40, funciona como un pequeño nigiri bar donde la barra permite observar de cerca el trabajo de los chefs.
La carta presta especial atención al nigiri y sashimi, con cortes como chu-toro, o-toro, salmón y anguila, acompañados por donburi, crispy rice y creaciones propias. Sake y cervezas japonesas completan una experiencia claramente enfocada en Japón.
El espacio es moderno y relajado, suficientemente cuidado para una cena especial pero sin perder la cercanía de un sushi bar. Sentarse frente a la preparación convierte la técnica y el producto en parte visible de la experiencia.
En una ciudad donde abundan los rolls adaptados al gusto turístico, Maki Mori apuesta por devolver protagonismo al pescado, el arroz y la precisión. Una dirección especialmente interesante para descubrir el lado más refinado de la escena japonesa de Playa del Carmen.
