Raíces
Mixología de autor inspirada en México transforma agave, frutas, especias e ingredientes hechos en casa en cócteles con identidad propia.
Raíces parte de una idea clara: utilizar la coctelería para contar algo de México. Su barra trabaja con destilados nacionales, frutas, especias, infusiones y preparaciones propias para construir una carta que va más allá de margaritas y mezclas tradicionales.
Mezcal y otros destilados de agave tienen una presencia importante, acompañados por cócteles de autor donde técnica y presentación buscan conservar una conexión con ingredientes mexicanos. El propio bar define su propuesta como un encuentro entre mixología y cultura mexicana.
El ambiente mantiene un equilibrio interesante: está muy cerca de Quinta Avenida, pero la experiencia dentro de la barra es más tranquila y personal que la de muchos locales del corredor turístico.
Raíces representa una Playa contemporánea que no necesita abandonar su identidad mexicana para crear algo sofisticado. Una barra donde el origen de los ingredientes importa tanto como la copa final.
